衡量胡麻油价格和质量的因素有哪些

决定胡麻油价格的因素：

 注定胡麻油价格的元素包含很多，客观的还有主观的。不同价位、不同瓶装的胡麻油可能包含α-亚麻酸含量、维生素含量、胆固醇含量、能量等方面标准可能都不同，价格也会有不同的差异，在有钱的思想观念上越贵越是好的，不过胡麻油确实是对人体的亚健康有辅助作用的食用油，而且是必不可少的，人体自身又无法合成的脂类因素，人类应该对于这种营养品是求之不得，对于人的健康，永远是慷慨的，所以经销商根据胡麻油本身有的优点，利用人们的心里，掀起了市场胡麻油的价格上调。由于生产这种油料的原料比较少，导致成本价要相对高些，而且这种油在各个家庭中还不是很普遍，也可能是物以稀为贵的缘由，原料生长在我国的东北和西北的高寒地带，加上加工费用和运输费用，到了内地就相对要高些。胡麻油自身的缘由加上外界因素促成市场价格居高不下，不过这种油料对人的健康有多方面的改善，花钱也是物有所值。

 决定胡麻油质量的因素：

 1. 产品和品种 胡麻的产地和品种从根本上决定亚麻籽中α-亚麻酸的含量。从全球范围内来看加拿大北部山区的胡麻品质最好，中国也是亚麻籽的一大产区。我国山西北部、内蒙古地区、甘肃、宁夏等地的胡麻质量很好。 

 2. 加工工艺 加工工艺的高低也在很大程度上影响了亚麻籽油中α-亚麻酸的含量，冷榨工艺是最适合胡麻油的加工工艺，冷榨工艺对于机器也比较高。可以说国内很多胡麻油厂商都难以做到真正的冷榨。